DIY muesli

Langzaam maar zeker worden alle producten in onze keukenkastjes vervangen door biologische varianten. Gewoon, omdat het eerlijk en lekker is. Maar van muesli heb ik nog geen lekkere biologische variant kunnen vinden. Belangrijkste reden: ik houd niet van kokos en de meeste muesli's hebben toch iets van kokos erin (vies!).

Slowly but steadily all products in our cabinets are being replaced by organic products. Just because it's honest food and oh so tasty. But I haven't found organic museli yet that I like. Main reason: most mueslis have coconout in them and I (understatement of the year) really don't like coconut. Yuck.

Een vriendin van me kwam met een ontzettend goed idee. Zelf muesli maken! Zij heeft hetzelfde probleem: ze houdt namelijk niet van noten, haha. Dus ik kocht zo'n fijne ouderwetse weckpot en allemaal lekkere biologische dingetjes die een goede museli maken.

A friend of mine solved my problem: make your own muesli! She has the same problem I do, since she doesn't like nuts! So I bought a very cute and vintage looking jar and lots of yummy organical things to make muesli with.

De Basis/ To start

Je hebt een stevige basis nodig voor muesli. Je eet het toch vaak bij je ontbijt en je hebt een goede bodem nodig om de dag te beginnen. Daarom koos ik voor haver- en speltvlokken. Lekker en ze vullen ook goed. Je kunt er ook nog voor kiezen om lijnzaad hierbij te doen.

You need a good base for museli. I mean, most of us eat it with breakfast and you need a proper meal to start the day with. That's why I chose oats and spelt. These are very tasty and filling. You can also add lineseed if you like.

Zaden en noten/ Seeds and nuts

Zaden en noten zijn natuurlijk ontzettend goed voor je. Er zitten goede vetten in en ze zijn goed voor je geheugen! Ik koos voor zonnebloempitten, pompoenpitten en walnoten. Maar er is keuze te over: hazelnoten, macademia's, pijnboompitten. Je kunt het zo gek maken als je wil. Zorg er wel voor dat de noten ongezouten zijn! De walnoten hakte ik in kleine stukjes door ze in een schone theedoek te vouwen en er even met een hamer op te slaan. Serieus, dat werkt!

Seeds and nuts are so good for you! They are filled with good fats and they are good for your memory. I chose sunflower seeds, pumpkin seeds and walnuts. But the sky is the limit really. You can also chose hazelnuts, macademia nuts or pinetree seeds. As long as they are unsalted. I chopped the walnuts up by folding them into a clean tea towel and hitting them with a hammer a few times. Seriously, works like a charm.

Gedroogd fruit/ Dried fruits

En voor een beetje zoet, maar wel gezond, gedroogde vruchten. Ga maar eens kijken bij de biologische winkel of de plaatselijke supermarkt: er is keuze te over. Gedroogde pruimen, krenten, vijgen, rozijnen, abrikozen, kersen. Lastig kiezen! Maar uiteindelijk koos ik voor gedroogde sultana's, bosbessen en cranberry's.

And to add something sweet, but healthy, add some dried fruits. If you take a look at what you can chose from in your local eco shop, farmers market or supermarket you'll be amazed! There are dried figgs, apricots, cherries, raisins, prunes. Hard to chose from, but finally I picked sultanas, blueberries and cranberries.

En dan... muesli maken/ And then... make muesli

Meng in één kom de vlokken, noten en zaden. In een andere kom de gedroogde vruchten. Lepel dan eerst een laagje vlokken-noten in de weckpot en vervolgens een laagje gedroogde vruchten erop. En zo doorgaan tot de pot vol is.

Put the oats, spelt, nuts and seeds in one bowl and stir through. Put the dried fruits in another bowl and mix them. Now start putting everything in the jar, starting with the mixed flakes, nuts and seeds and top that off with a layer of dried fruits. Now keep this going untill the jar is full.

En om met Julia Child te eindigen/ And to end with Julia Child:
Bon Appetit!