Blissful Sunday: marble cake recipe

Gisterenavond stond ik de hele avond in de kou én in het donker te bibberen op het Domplein in Utrecht. Ik deed namelijk mee aan WNF Earth Hour. Een uurtje het licht uit en even stilstaan bij de hoeveelheid energie die we eigenlijk met z'n allen verbruiken. Bovendien had ik heel hard gewerkt aan de partnerwebsite van mijn werkgever en WNF.

Yesterday evening I spent in the dark and cold, at Dom Square in my home town Utrecht. I was a participant for WWF Earth Hour. We turned down all lights for an hour, to really think about how much energy we spill/use every day. Also, the last few weeks I have worked very hard on the partner website of my employer and WWF.

En daarom had ik vandaag erg de behoefte aan thuis lekker knus op de bank zitten. Een beetje haken en de Ronde van Vlaanderen kijken op televisie (ben gek op wielrennen!).

And that's why I didn't feel like getting off the couch today. Just doing some crochet and watch the Tour of Flanders on tv, I love prof cycling!

En ik bakte! Dat was weer een hele tijd geleden. Ik maakte marmer cake, dus vanille- en chocoladecake door elkaar heen. Superlekker en helemaal niet moeilijk. Ik schreef even het recept op, dus eh... gewoon maken zou ik zeggen!

And I baked! That was a while ago. I made a marble cake, that's vanilla and chocolate cake all mixed together. It's really yummy and easy to make. I wrote down the recipe, so just scroll down for the recipe in English and start right away!

Recept marmer cake

Wat heb je nodig?

225 gram zelfrijzend bakmeel
225 gram boter op kamertemperatuur
225 gram suiker
4 eieren
Snufje zout
Cacao
Zakje vanille suiker (30 gram)

Maak de marmercake!
(Wel even je schortje voordoen natuurlijk!)
Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de boter in stukjes en doe deze in een kom. Voeg hier de vanillesuiker, de suiker en het zout aan toe. Mix dit met de mixer totdat je een glad mengsel hebt. Voeg nu één voor één de eieren toe. Voeg pas het volgende ei toe als het vorige compleet is opgenomen.

Als alle eieren zijn toegevoegd, doe je het meel bij het mengsel. Meng het meel er voorzichtig met een spatel of lepel doorheen. Vet een cakevorm in en doe hier ongeveer 2/3 van het beslag in. Meng nu de cacao door het overig beslag totdat helemaal is opgenomen.

Spatel het cacao-beslag op het vanille-beslag in de vorm. Pak een vorm en mengde bovenste laag een beetje door de onderste (gewoon een paar keer draaien met de vork is genoeg).

De cake moet een uur in de oven en dan is hij klaar. Lekker!!

Marble cake recipe

What do you need?
225 grams of self raising all purpose flower
225 grams of butter at room temperature
225 grams of sugar
4 eggs
Pinch of salt
Cocoa
30 grams of vanilla sugar

Now let's get started!
(Now, first put on a pretty apron!)
Preheat the oven at 160C degrees. Cut the butter into small pieces and put it in a mixing bowl. Add the vanilla sugar, salt and all the sugar. Mix this all untill it's smooth. Then add the eggs one by one. Don't add the next egg untill the previous egg is completely mixed into the batter.

After you've added all the eggs start adding the flower and gently mix it through with a spoon. Grease a cake tin and put in about 2/3 of the cake batter. Mix the cocoa through the batter that is left in the bowl. Put the cocoa batter on top of the vanilla batter. Now take a spoon and 'swirl' through the mixture a few times. This will mix the cocoa and vanilla.

Put in the oven for about one hour and you're done. Woohoo! It's yummy, trust me.