My first attempt at bread

Hier in huis zijn steeds minder kant-en-klare producten te vinden. Zelf maken vind ik, en mijn lief gelukkig ook, veel leuker. En het is vaak nog lekkerder ook. Maar brood, daar had ik me nog niet aan gewaagd. Oké, ik maakte al eens een brioche. Maar dat is echt voor watjes. Een echt brood kwam nog niet uit mijn handen. Dus daar moest ik echt een keer aan, vond ik zelf.

Less and less ready made products are finding there way to the cupboards of this household. It's way more fun to make things from scratch, or so I think, and luckily the husbear agrees. And most of the time, home made tastes better too! But making my own bread is something I hadn't tried before. Okay, I made some brioche. But that's a rookies thing, everyone can do that! Making a real loaf of bread, I really had to give that a go.

Nu zou een normaal mens beginnen met een halfje bruin ofzo. Maar aangezien de echtgenoot zo'n 8 boterhammen per dag soldaat maakt, ging dat me te ver. Bovenin heb ik geen flukse broodbakmachine. Dus besloot ik dat het een bijzonder brood moest worden, een echt smulbrood. Verder geen pretenties... Het grootste probleem dat ik heb met brood bakken is gist. Gist is echt een doodeng geval. Het leeft, kleeft en groeit... in iets wat je opeet. Juist. En wie weet hoe dat spul zich gaat gedragen!

Maar goed, het moest ervan komen. Dit recept voor kaneelbrood leek mee gemakkelijk genoeg en dat was het ook. Het deeg ziet er bij mij wat bruiner uit. Niet dat ik nou zo slim was om gezond volkorenbloem te gebruiken. Ik gooide gewoon net iets te veel kaneel door het deeg. Een erg smakelijk foutje trouwens. Tijdens het kneden en maken, heb ik regelmatig bedenkelijk gekeken. Zo'n brei kon toch nooit een smakelijk brood worden? Maar dat is het wel geworden! Ik heb een klein vreugdedansje gedaan toen het kaneelbrood uit de oven kwam en bij het aansnijden werd ik nog veel blijer. Moet je nou toch kijken! En... superlekker! Niet slecht hè?

Now, a normal person would start simple. With a loaf of whole what bread or something. But no, I couldn't do that of course. Partly because my husband eats half a loaf of bread a day, secondly because I don't have one of those fancy breadmaking machines. I wanted to make something special, some bread that would make me go 'mmm'. Not that I'm pretentious or anything... The biggest problem I have with baking bread is yeast. It's seriously scary stuff. It's sticky, it's alive and it grows... and then you make something with it that you eat. Right. And heaven knows in what type of mood the stuff is.

But I had to get over it and make me some bread! I found this recipe for cinnamon swirl bread that looked easy enough. And it was! My dough looked a little browner. Not because I used healthy whole wheat flour, hell no! I put a little too much cinnamon through the dough, which was a very tasty mistake by the by. Whilst kneading the dough I often thought: hm, so this is gonna look and tast good later on? Yeah right. But it actually turned out great! I did a little happy dance when opening the oven. And after I cut at tasted the bread, I got even happier. I mean, look at that! Not bad, huh?

Mocht je ook een smakelijk en makkelijk broodrecept weten? Laat het me weten! Wie weet heb ik de smaak wel te pakken.

If you have a tasty and easy bread recipe for me? Let me know! I have got the taste fro bread making now.